Вина италии отмеченные знаком docg

Alba | New Style Magazine

Общепринято считать, что вина Италии – одни из главных конкурентов красное вино из региона Пьемонт, отмеченное знаком качества DOCG. Denominazione di Origine Controllata e Garantita (также по первым буквам DOCG, D.O.C.G.) — высшая категория в классификации итальянских вин, гарантирующая географическое происхождение и метод производства вина. Вина, входящие в категорию DOCG, произведены в строго 73 вина категории DOCG, производимых в 14 регионах Италии. Славу гастрономической столицы Альбе принесли Nutella, вино Barolo, шоколад Альба, что в области Линате, славу гастрономической столицы Италии. оба отмечены знаком DOCG, гарантирующим и контролирующим их.

Особенно интересными здесь получаются белые вина из международных сортов винограда, также встречаются хорошие красные вина. Выдержка для версии riserva должна быть не менее 1 года, из них 8 месяцев в дубовых бочках. Выдержка составляет не менее 6 месяцев в дубовых бочках, для версии riserva — не менее 12 месяцев.

Производят классическим методом, с выдержкой на осадке не менее 15 месяцев, для riserve — не менее 36 месяцев. Rosso di Montalcino DOC. Зона расположена в коммуне Монтальчино в провинции Сиена, она была основана в году. Виноградники лежат на холмах высотой до метров над. Производят только красные вина из сорта санджовезе брунелло. Вино выходит в продажу не раньше 1 сентября следующего после сбора урожая года.

Rosso di Montepulciano DOC. Зона расположена в коммуне Монтепульчано в провинции Сиена. Виноградники лежат на холмах от до метров над. Ее выделили в году.

Для красных вин выдержка должна составлять по крайней мере 24 месяца, из них 7 в бочках. Большая часть зоны лежит в провинции Пиза, а также в коммуне Коллесальветти в провинции Ливорно. Виноградники расположены на пологих холмах.

Вина Тосканы (Toscana).

Производят белые и розовые вина, а также версию Vin Santo. Сорта - шардонне, совиньон, треббьяноверментиносанджовезе. Зона частично занимает коммуну Монтальчино в провинции Сиена и пересекается с Brunello di Montalcino и Rosso di Montalcino.

Полив допускается, но не более 2 раз в год в летний период. Сорта - санджовезетреббьяношардонне, совиньон блан, пино гриджопино неро, каберне совиньон, мерло. Она была образована в году, и берет свое название от этрусского города Сована, в котором виноделие имеет древние корни.

Производят красные и розовые вина. Для версии Riserva выдержка в бочках не должна быть меньше 18 месяцев и 6 месяцев в бутылках. Terratico di Bibbona DOC.

Производят красные, белые и розовые вина. Terre di Casole DOC.

вина италии отмеченные знаком docg

Производят белые также версию riservaкрасные также версию superioreсортовые из санджовезе riserva и пассито. Terre di Casole bianco riserva предусматривает выдержку в бочке не менее 5 месяцев и 3 месяца в бутылке. Для красные выходят в продажу не раньше 30 сентября следующего после сбора урожая года, выдержка составляет не менее 3 месяцев в бутылке.

Для версии superiore — выдержка не менее 12 месяцев в бочке и 6 месяцев в бутылке, они выходят в продажу на третий год после сбора урожая. Terre di Pisa DOC.

Виноградники зоны Terre di Pisa расположены в провинции Пиза. Зону выделили в году. Все вина обязательно проходят выдержку в бочках не менее 12 месяцев.

Производят белые сухие, полусухие и сладкие, а также розовые вина. Зона находится в провинции Ареццо, она была образована в году.

  • Denominazione di Origine Controllata e Garantita
  • Итальянское вино: что значит DOCG, DOC, IGT, VdT + 7 популярных марок
  • 10 причин посетить Тоскану

Производят белые тихие и игристыекрасные, розовые тихие и игристыеа также пассито. Для красных сортовых вин выдержка — не менее 6 месяцев в бочке. Val di Cornia DOC. Зона Val di Cornia занимает провинции Ливорно и Пиза. Она была создана в году. Производят белые, красные и розовые вина, а также версию пассито. Зона Valdichiana находится в провинции Сиена. Производят белые, красные, розовые вина, тихие, игристые, Vin Santo и Vin Santo riserva.

вина италии отмеченные знаком docg

Зона Valdinievole находится в провинции Пистойя. IGP Indicazione Geografica Protetta Защищённое географическое наименование — знак качества, пришедший в Италию из Европейского союза для защиты продуктов питания и сельскохозяйственной продукции, хотя бы одна из характеристик которых название, качество, традиции непосредственно связана с территорией производства.

В отличие от других стандартов, для IGP достаточно, чтобы один из этапов подготовки сырья, переработки или производства был связан с конкретной местностью.

Знак качества IGP был введён в Италии для защиты традиционных продуктов от подделок и неправомерного использования товарных знаков. Вы легко узнаете товар этой категории по логотипу: Получить отличительный знак IGP достаточно непростая задача. Для этого производители обращаются в Министерство сельского и лесного хозяйства с заявлением, подробно описывающим историческое происхождение, территорию и специфику продукта. Организуется встреча производителей и представителей Торгово-промышленной палаты для проверки соответствия товара всем требованиям регламента.

Полученные данные направляются Европейскую комиссию, за которой и будет окончательное решение. После получения категории независимый орган спецификации, признанный министерством, регулярно контролирует соблюдение всех правил.

В настоящее время итальянских продуктов относятся к категории IGP. В эту группу входят овощи, крупы, мясо, рыба, десертымакаронные изделия, вина. С года многие вина со знаком IGT получили категорию защищённого географического наименования. Это было сделано для повышения статуса напитков и обозначения их высокого качества.

DOC Denominazione di Origine Controllata Название с контролируемым происхождением — знак качества, рождённый на итальянском полуострове в году, чтобы гарантировать покупателю достойный уровень продукции, происхождение которой вы точно будете знать. Вероятность подделок сведена к минимуму благодаря совокупности проверок, постоянно осуществляемых в процессе производства.

Итальянские деликатесы. Что это значит?

Этот знак чаще используется в виноделии. Определить вино категории DOC несложно. Достаточно просто посмотреть на этикетку: Вина, удостоенные этого наименования, обязательно производятся на конкретной территории, на которой также произрастает и виноград, используемый для его приготовления. Продукт должен отличаться хорошим качеством, а если же вино обладает лучшими свойствами, чем этого требуют правила, то ему присваивается категория DOCG.

Под контролем продуктов DOC находятся не только производственные процессы, но даже методы поддержания виноградной лозы обрезка, орошениевыход винограда с гектара территории, а также его спиртопроизводительность.

WTA Регионы виноделия Италии

Правила настолько жёсткие, что при визуальной оценке вина учитывается не цвет, а его оттенок, который должен быть строго специфичен для определённого сорта. В потребительских характеристиках своего товара производителю необходимо описать: Физико-химические и органолептические свойства; Оттенок цвета, вкус и аромат напитка; Содержание алкоголя, кислотность; Объём, материал, форма бутылки; Климат территории производства, состав почвы, количество осадков и историю вина, если она известна.

Что такое DOCG, DOC, DOP, IGT, IGP, STG?

Первым напитком, удостоенным названия с контролируемым происхождением, 6 мая года стало белое вино Верначча Сан-Джиминьяно Vernaccia di San Gimignano. К текущему году насчитывается сорта, награждённых знаком качества DOC и изготавливаемых во многих уголках Италии. DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita Название с контролируемым и гарантированным происхождением — знак, введённый итальянцами для того, чтобы гарантировать качество и происхождение самого ценного вина.

И хотя появилась категория в году, реально работать она начала в х гг. Продукт может быть отнесен к категории DOCG, только если он соответствует определённым характеристикам: Должен иметь логотип DOC как минимум 10 лет; Превосходить по качеству напитки категории DOC и быть достаточно популярным; Производство вина в течение последних 2-х лет должно обладать экономической устойчивостью.

Denominazione di Origine Controllata e Garantita — Википедия

DOCG, в отличие от DOC, относится к специфической винодельческой территории, которая может быть ограничена не только областью или городом, но также отдельным участком провинции. Комиссией по надзору за качеством, помимо процессов, описанных для DOC, контролируется этап розлива вина в бутылки.

Узнать вино этой категории можно по надписи DOCG, расположенной как на этикетке, так и на колпачке горлышка.